Ingredientes:

500g de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1dl de azeite

2 xícaras de chá de água fervente

1 xícara de arroz

sal a gosto

salsa para decorar

Preparo:

Pique bem a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Junte o frango picado e refogue até cozinhar. Acrescente a água fervente e junte o arroz. Coloque sal a gosto. Espere o arroz cozinhar (cerca de 10 minutos). Acrescente salsa para decorar o prato.

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Ingredientes:

12 coxas de frango desossadas e temperadas a gosto

300 g de presunto em uma só peça

300 g de mussarela em um só pedaço

12 fatias de bacon

Modo de Preparo:

Corte o presunto e a mussarela em 12 bastões e reserve. Pegue o filé de coxa de frango, estenda-o sobre uma superfície e coloque sobre ele um bastão de mussarela e outro de presunto. Enrole com cuidado e circule o rolinho com uma fatia de bacon. Amarre ou prenda com um palito. Repita este processo com os demais filés. Faça com os roles um refogado ou asse-os.

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Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em filés finos

3 cubinhos de caldo de galinha

1 xícara (chá) de óleo

3 dentes de alho amassados

2 cebolas (grandes) cortadas em rodelas finas

3 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos

1 folha de louro.

1/2 xícara (chá) de vinagre

Modo de Preparo:

Tempere o frango com 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 3 colheres (sopa) de água fervente. Frite no óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente. Reserve. No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho. Deixe esfriar e leve à geladeira.

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Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango

2 dentes de alho picado

200 g de presunto

1 xícara de requeijão

200 g de mussarela

Sal, pimenta, orégano a gosto

Ovo para empanar

Farinha de rosca

Óleo para fritar

Molho de tomate bem temperado

Modo de Preparo:

Bater os filés e temperar. Colocar 1 fatia de presunto, o requeijão e fechar com palitos empanar e fritar. Coloque no refratário, cobrir com o molho, o queijo e a mussarela. Leve ao forno para derreter o queijo.

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Ingredientes:

1 kg de peito de frango em cubinhos

Suco de 1 limão

3 cubinhos de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas (médias) picadinhas

1 xícara (chá) de purê de tomate

1 kg de mandioca cozida

1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de coentro picadinho

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com 1 xícara (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro. Sirva quente.

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Ingredientes:

1 embalagem de Linguine com Ovos (500g)
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
500g de frango defumado
5 tomates maduros, sem sementes, em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
100g de cenoura cozida, em cubinhos
100g de ervilhas frescas cozidas
100g de beterraba cozida, em cubinhos
100g de nozes, picadas
100g de queijo parmesão, ralado
sal, azeite e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Comece preparando o frango defumado. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o frango defumado, os tomates e deixe refogar por mais 3 minutos. Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.

Prepare os legumes salteados. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a cenoura, as ervilhas, a beterraba, deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Linguine com Ovos Isabela. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande, regue o azeite, acrescente o refogado de frango defumado e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima os legumes salteados, polvilhe por cima o queijo parmesão, as nozes e sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções

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Ingredientes

- 1 kg de filé de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho ralados
- 24 fatias finas de presunto
- 24 fatias finas de queijo mussarela
- 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 copo de requeijão (240 g)
- 100g de queijo parmesão ralado na hora
- salsinha bem picadinha a gosto

Modo de Preparo

1º – Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos
que
tenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a
grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer
pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o
pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de
frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho
ralados.

2º – Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de
presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a
mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia
e
enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica por
fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de
frango. Reserve.

3º – À parte misture o molho de tomate com a água e coloque
metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha,
bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho
com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura
de
molho com água para cobrir tudo.

4º – Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao
forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria
(para
não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

5º – Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme
de
leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o
botão
PULSAR por 10 segundos. (OBS: o objetivo não é fazer um purê
homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.

6º – Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e
espalhe
o creme de milho sobre os canelones e o molho.
(OBS: o molho deve ter evaporado um pouco). Por cima do creme de
milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (DICA: Pode ser
de forma irregular, pois vai derreter e espalhar). Salpique
generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia
xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem. Sirva
com arroz branco e depois me diga se não é uma delícia!!!

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Ingrediente:

Arroz:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de arroz
• sal a gosto

Frango:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 filés de frango, cortados em quadradinhos, mais ou menos 500 gramas
• 1 lata de molho de tomate
• sal e pimenta do reino, a gosto

Cobertura:

• 1 xícara de chá de queijo catupiry
• 1 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo:

Arroz: Aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos pelo óleo. Junte 3 xícaras de chá de água fervente e tempere com o sal, cozinhando em fogo baixo. Reserve.

Frango: Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o frango e refogue bem. Acrescente o molho de tomate e 1/2 xícara de chá de água. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe até o frango ficar macio.

Montagem: Num prato próprio para forno e untado, distribua o arroz e sobre ele o frango com o molho. Por cima coloque o queijo tipo catupiry e depois a barata palha. Leve ao forno médio, por cerca de 15 minutos, só para aquecer.

Dica: Coloque a batata palha, minutos antes de ir ao forno, para manter a crocância.

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Ingredientes

- 1 kg de peito de frango
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 litro de água
- 2 folhas de louro
- talos de salsinha e cebolinha a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cebola picada
- Meia pimenta vermelha picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- sal e cheiro verde picado a gosto
- 1 litro de leite
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
- manteiga para untar
- 1 copo de requeijão
- batata palha para acompanhar

Modo de Preparo

1º – Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo
de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de
salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio
por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com
auxilio de 2 garfos e reserve.

2º – Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os
dentes
de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta
vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e
refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima),
o
molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture
bem.
Reserve.

3º – Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de
milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o
creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15
minutos. Reserve.

4º – Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o
refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e
depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno
pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.

Sirva acompanhado de batata palha.

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Modo de Preparo

1º – Numa tigela tempere os peitos de frango cortados em palitos

(tiras) uniformes com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a

gosto. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
2º – Numa outra tigela misture o pão de forma torrado e batido no

liquidificador com o queijo parmesão ralado, a salsinha bem

picadinha e os dentes de alho espremidos.
3º – Passe os palitos de frango temperados em na manteiga

derretida e em seguida na farofa de pão de forma com parmesão.

Coloque numa assadeira, de preferência anti-aderente e leve para

assar em forno pré-aquecido a 220º C por +/- 8 minutos. Vire-os

para dourar do outro lado e deixe por mais 8 minutos. Retire do

forno e coloque sobre papel enxuga.
Sirva com molho de sua preferência
MODO DE PREPARO MOLHO ROSE

1º – Numa tigela misture bem (com auxilio de um batedor de arame)

a maionese com o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o catchup

e o extrato de tomate. Está pronto.
MODO DE PREPARO MOLHO PICANTE

1º – Numa tigela misture o iogurte natural com a mostarda, o mel

e a pimenta dedo de moça bem picadinha.
2 º – Acrescente EM FIO o azeite e bata vigorosamente com auxilio

de um batedor de arame para emulsionar. Sirva a seguir.

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