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Archive for the ‘Tortas e Bolos’ Category

Receita de Quiche de alho poró light

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de aveia

1/2 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio:

2 talos de alho poró cortados em fatias finas

1/2 colher (sopa) de margarina light

Sal à gosto

2 ovos ligeiramente batidos

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de requeijão light

Modo de preparo

Massa:

Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.

Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.

Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.

Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.

Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.

Tempere com sal e deixe esfriar.

Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela.

Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

Aqueça o forno a 180º.

Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2cm e forre uma forma baixa e redonda de 22cm de diâmetro.

Despeje o recheio sobre a massa.

Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Rendimento: 4 porções

Receita de Quiche de arroz e abobrinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de maionese

5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco

2 ovos

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de abobrinha ralada

Sal, pimenta do reino e hortelã picada à gosto

Modo de preparo

Misture a farinha, o sal, a maionese e a manteiga até obter textura de farofa.

Adicione a água, aos poucos, amassando até dar liga.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Bata no liquidificador o arroz, os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo.

Acrescente a abobrinha, sal, pimenta, hortelã e misture com uma colher.

Abra a massa entre duas folhas de plástico com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 26cm de diâmetro.

Despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Desenforme com cuidado e sirva.

Rendimento: 8 porções

Receita de Quiche de arroz e queijo

Ingredientes

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

100g de queijo mussarela cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de ricota amassada

3 ovos

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha.

Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.

Recheio:

Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.

Cobertura:

No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.

Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré aquecido a 200º até dourar.

Dica

Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.

Rendimento: 8 porções


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