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Archive for the ‘sorvetes’ Category

Receita de Pão de Mel com Sorvete do Edu Guedes

Ingredientes para a Massa:

– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
– 6 colheres (sopa) de mel
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

– Meio pote de sorvete de creme

Ingredientes para a cobertura:

– 400g de chocolate meio-amargo
– 1 xícara (chá) de leite
– 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo da Massa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes separados para a massa, deixando o fermento por último. Unte uma forma para bolo inglês e despeje a massa e leve ao forno médio com temperatura de 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Coloque mais uma camada de sorvete e termine com a fatia restante do bolo. Leve a geladeira para gelar.

Modo de Preparo da Cobertura

Derreta o cholocate e a manteiga em banho maria junto com o sal e o leite. Misture bem e cubra o pão de mel com o chocolate e leve a geladeira.

Receita de Sorvete de Casca de Manga

Ingredientes

– 3 xíc. (chá) de casca de manga picada

– 1 xíc. (chá) de água

– 2 xíc. (chá) de açúcar

– 3 gemas de ovo

– 2 xíc. (chá) de leite

– 4 col. (sopa) de creme de leite

– baunilha a gosto

Modo de preparo

– Cozinhar as cascas com água e açúcar. Depois de cozidas, juntar os demais ingredientes, exceto o creme de leite;

– bater a mistura no liquidificador e levar ao fogo para cozinhar;

– Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e levar ao freezer por aproximadamente 8 horas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 porções

Receita de Receita básica de sorvete

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 gemas

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de creme de leite gelado e sem soro

4 claras

Modo de preparo

Numa vasilha grande (ou no liquidificador, veja a indicação de cada receita), misture o leite condensado, as gemas, a baunilha e o creme de leite.

Junte os ingredientes de cada variação das receitas e mexa bem.

Bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo delicadamente.

Coloque numa forma de bolo inglês de 12,5x26cm, forrada com papel manteiga ou numa forma refratária.

Leve ao congelador por cerca de 6 horas, ou até que o sorvete ficar firme.

Para servir, deixe por 5 minutos em temperatura ambiente.

Passe uma faca em volta da forma.

Desenforme e corte em fatias ou faça bolas com o boleador próprio para sorvetes.

Rendimento: 4 a 6 porções


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