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Archive for the ‘Pães e Salgadinhos’ Category

Receita de Pão de Mel com Sorvete do Edu Guedes

Ingredientes para a Massa:

– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
– 6 colheres (sopa) de mel
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

– Meio pote de sorvete de creme

Ingredientes para a cobertura:

– 400g de chocolate meio-amargo
– 1 xícara (chá) de leite
– 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo da Massa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes separados para a massa, deixando o fermento por último. Unte uma forma para bolo inglês e despeje a massa e leve ao forno médio com temperatura de 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Coloque mais uma camada de sorvete e termine com a fatia restante do bolo. Leve a geladeira para gelar.

Modo de Preparo da Cobertura

Derreta o cholocate e a manteiga em banho maria junto com o sal e o leite. Misture bem e cubra o pão de mel com o chocolate e leve a geladeira.

Receita de Pão de queijo rapido e prático

INGREDIENTES:

1 ovo

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 xícara de parmesão picado ou ralado

2 xícaras de polvilho doce (aproximadamente)

uma pitada de açúcar

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em forminhas untadas com óleo, e assar. Rende aproximadamente 25 pãezinhos. Fica uma delícia!

Bolinho de Feijoada

Ingredientes

– 2 litros de água
– Meio kg de feijão preto
– 100 g de carne seca dessalgada e cortada em cubinhos
– 100 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos
– 100 g de costelinha dessalgada (ou defumada)
– 1 lingüiça calabresa cortada em cubos
– 1 paio cortado em cubos
– 3 folhas de louro
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho
– sal a gosto

– 300 g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja
torrada)
– 1 colher (sopa) de polvilho azedo

– 250 g de bacon (para refogar a couve) cortado em cubinhos
– 2 dentes de alho
– 2 maços de couve cortada em tiras

– farinha própria para empanar

Modo de Preparo

1- Numa panela de pressão coloque 2 litros de água,o feijão

preto, a carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, o lombo

dessalgado e cortado em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou

defumada), a lingüiça calabresa cortada em cubos, o paio cortado

em cubos e as folhas de louro. Tampe a panela e coloque em fogo

médio por +/- 1 hora, contados após pegar pressão. Retire

totalmente a pressão e abra a panela.
2 – Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um

liquidificador (faça isso por partes) e bata bem.
3- Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho,

refogue o feijão batido e acerte o sal.
4- AOS POUCOS vá acrescentando a farinha de mandioca amarela

(fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa

vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse

tutu pronto em um recipiente para esfriar.
5- Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem

a massa para que fique homogênea (bem lisinha). Reserve.
6- Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e

os dentes de alho. Acrescente acouve cortada em tiras e sal a

gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um “susto” na

couve.
7º – Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma

mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e

feche-o bem. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em

óleo bem quente.
Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma batidinha de limão

para beber.




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