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Archive for the ‘Caldos’ Category

Caldo Verde

INGREDIENTES

2 l de água

500 gr de batata

500 gr de couve galega cortada

azeite

1 chouriço

MODO DE PREPARAÇÃO

Põem-se ao lume numa panela a água e o sal e o chouriço.

Quando ferver colocam-se as batatas a cozer.

Quando estiverem cozidas, retira-se o chouriço, passam-se com a varinha mágica e junta-se a couve bem lavada.

deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde e coloque um pouco de azeite.

Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço..


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