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Archive for the ‘Biscoitos’ Category

Receita de Biscoitos doces

Ingredientes

– 500g de amido de milho
– 1 lata de leite condensado
– 2 gemas
– 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Modo de preparo
Misture tudo. Faça bolinhas com as mãos, coloque-as no tabuleiro, e amasse-as de leve com um garfo para dar uns risquinhos nos biscoitos. Forno regular.

Receita de Biscoito de Jundiaí

Ingredientes:
1l de leite
12 gemas de peneiradas
6 claras levemente batidas
250g de manteiga bem macia
250g de polvilho azedo
250g de farinha de milho passada em peneira fina
125g de banha derretida

Preparo:
Ponha o leite em uma vasilha funda e acrescente as gemas e as claras, misturando bem. Junte a manteiga, o polvilho e a farinha de milho, amassando bem até obter uma mistura homogênea.
Finalize juntando a banha derretida e amornada, sovando a massa muito bem. Se necessário, junte mais polvilho. Deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça o forno a 180 graus.
Faça bolinhas com a massa e coloque-as em assadeiras. Com um garfo, aperte levemente as bolinhas, deixando as marcas dos dentes do utensílio na parte de cima dos biscoitos, como nos sequilhos.
Asse até que fiquem secos, mas ainda macios.
Retire-os, deixe-os esfriar e guarde-os em latas ou vidros bem fechados.

Receita Biscoitos Amanteigados de Laranja

Ingredientes:

4 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal

200g de manteiga ou margarina

1 xícara de chá de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de raspa de laranja

Modo de Preparo:

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, junte o ovo e a raspa de laranja e continue batendo até ligar tudo muito bem. Acrescente então a farinha reservada, amassando até obter uma massa bem homogênea. Faça pequenas bolas enrolando-as com as mãos enfarinhadas e coloque-as em tabuleiro sem ser untado. Asse em forno, com calor moderado por 10 a 15 minutos.


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