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Receita de Sopa Borsch

Ingredientes

– 1 beterraba grande
– 1 cenoura
– 1 cebola
– 1 xícara de chá de creme de leite fresco
– 2 a 3 tomates
– 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente
– pimenta
– 1 dente de alho
– 1/2 xícara de chá de aipo picadinho
– vinagre

Modo de preparo
Rale a beterraba e coloque numa panela juntamente com a cenoura e a cebola raladas, tomates picados, alho esmagado e o aipo. Junte o caldo.

Cozinhe em fogo baixo, até que os legumes fiquem macios. Tempere com a pimenta e junte um pouco de vinagre. Bata levemente o creme de leite. Despeje a sopa numa sopeira, e coloque na superfície o creme de leite. Sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 40 minutos

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