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Receita de Quiche de arroz e queijo

Ingredientes

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

100g de queijo mussarela cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de ricota amassada

3 ovos

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha.

Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.

Recheio:

Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.

Cobertura:

No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.

Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré aquecido a 200º até dourar.

Dica

Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.

Rendimento: 8 porções

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