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Receita de Quiche de arroz e abobrinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de maionese

5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco

2 ovos

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de abobrinha ralada

Sal, pimenta do reino e hortelã picada à gosto

Modo de preparo

Misture a farinha, o sal, a maionese e a manteiga até obter textura de farofa.

Adicione a água, aos poucos, amassando até dar liga.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Bata no liquidificador o arroz, os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo.

Acrescente a abobrinha, sal, pimenta, hortelã e misture com uma colher.

Abra a massa entre duas folhas de plástico com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 26cm de diâmetro.

Despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Desenforme com cuidado e sirva.

Rendimento: 8 porções

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