Massa

2 (dois) ovos

1 (uma) colher de sopa de manteiga

1/2 (meia) xícara de chá de farinha de trigo peneirada

1 (uma) xícara de chá de leite (250mL)

gotas de baunilha (ou essência de baunilha ou rum)

1 (uma) colher de sopa de açúcar

1/2 (meio) limão (para tirar o cheiro de ovo)

1 pitada de sal

Recheio

queijo

presunto

ou como você quiser

Modo de Preparo

Primeiro pingue umas gotas do limão no ovo para tirar o cheiro (pode fazer isso até no omelete).

Misture todos os ingredientes da massa num liquidificador, colocando o leite por último. Bata até ver que misturou bem, é rápido. Se quiser pode deixar descansar alguns minutos na geladeira.

Aqueça uma frigideira e deixe em fogo alto (use uma frigideira antiaderente pois você não irá usar manteiga nem óleo). Para tirar a massa de crepe do liquidificador use uma concha como medida, fica mais fácil. Quando derramar a massa na frigideira, de uma mexida na panela para que a massa cubra todo o fundo dela e a crepe fique uniforme e fino.