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Quindim e Quindim de Chocolate do Edu Guedes – Receitas da TV

Ingredientes para o Quindim:

  • 12 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 xícara de chá de coco ralado

Ingredientes para a calda tradicional

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de água

Ingredientes para o quindim de chocolate

  • 12 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de coco ralado

Ingredientes para a calda de chocolate:

  • Meia xícara de chá de açúcar
  • Meia xícara de chá de creme de leite
  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Bata as gemas (que devem ser peneiradas), açúcar, leite de coco no liquidificador. Misture o coco ralado. Unte as forminhas de quindim e polvilhe com açúcar. Despeje a mistura nas forminhas. Asse em banho maria em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda morno e sirva gelado.

Para o quindim de chocolate, faça o mesmo, mas adicione o chocolate em pó na mistura do liquidificador.

Modo de Preparo da Calda de Chocolate

Coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa bem até dissolver. Deixe ferver por um minuto. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e a manteiga. Mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.

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