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Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher e meia (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara e meia (chá) de água
- Meia xícara (chá) de leite
- Meia xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas batidas
- Meia colher (chá) de raspas de limão
- Meia xícara (chá) de suco de limão
- Meia colher (chá) de essência de baunilha
- 4 claras batidas em ponto de neve

Ingredientes

1º – Numa panela de tamanho médio FORA DO FOGO misture o amido
de
milho com a gelatina em pó sem sabor, aágua, o leite e o açúcar.
Coloque a panela no fogo médio e cozinhe (sem parar de mexer)
até
que a mistura engrosse e comece a borbulhar.

2º – Retire a panela de fogo e acrescente as gemas batidas,
mexendo vigorosamente (para não talhar), com auxilio de um
batedor de arame. Volte a panela no fogo baixo e cozinhe por
mais
2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e misture as raspas
de
limão, o suco de limão e a essência de baunilha. Deixe esfriar

4º – Depois da mistura esfriar junte delicadamente as claras
batidas em ponto de neve. Coloque colheradas da mistura
arrumadas
em taças e leve para a geladeira por 4 horas até ficar bem
firme.

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