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Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de aveia

1/2 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio:

2 talos de alho poró cortados em fatias finas

1/2 colher (sopa) de margarina light

Sal à gosto

2 ovos ligeiramente batidos

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de requeijão light

Modo de preparo

Massa:

Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.

Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.

Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.

Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.

Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.

Tempere com sal e deixe esfriar.

Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela.

Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

Aqueça o forno a 180º.

Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2cm e forre uma forma baixa e redonda de 22cm de diâmetro.

Despeje o recheio sobre a massa.

Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Rendimento: 4 porções

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de maionese

5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco

2 ovos

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de abobrinha ralada

Sal, pimenta do reino e hortelã picada à gosto

Modo de preparo

Misture a farinha, o sal, a maionese e a manteiga até obter textura de farofa.

Adicione a água, aos poucos, amassando até dar liga.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Bata no liquidificador o arroz, os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo.

Acrescente a abobrinha, sal, pimenta, hortelã e misture com uma colher.

Abra a massa entre duas folhas de plástico com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 26cm de diâmetro.

Despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Desenforme com cuidado e sirva.

Rendimento: 8 porções

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Ingredientes

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

100g de queijo mussarela cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de ricota amassada

3 ovos

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha.

Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.

Recheio:

Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.

Cobertura:

No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.

Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré aquecido a 200º até dourar.

Dica

Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.

Rendimento: 8 porções

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Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300grs)

1/2 xícara (chá) de manteiga

4 a 5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

1 lata de aspargos escorridos

1 lata de creme de leite sem soro

2 ovos ligeiramente batidos

Sal e pimenta do reino a gosto

1/3 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180º.

Misture a farinha e a manteiga em uma vasilha.

Vá batendo com duas facas até obter uma farofa.

Acrescente a água gelada aos poucos e vá misturando até obter uma massa lisa.

Abra a massa em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo.

Com essa massa forre o fundo e os lados de uma forma refratária de 25cm de diâmetro, ou de forminhas individuais.

Coloque papel manteiga sobre a massa e cubra com arroz ou feijão cru para evitar que a massa se deforme enquanto assa.

Leve ao forno por 15 minutos.

Retire o papel, o arroz ou feijão, depois de tirar a forma do forno.

Para o recheio, pique os aspargos, deixando seis inteiros para decorar.

Misture os aspargos picados com os ingredientes restantes, menos o queijo ralado.

Coloque sobre a massa pré assada.

Salpique com o queijo.

Leve ao forno novamente e asse por 35 minutos, ou até que fique firme.

Enfeite com os aspargos reservados.

Essa torta pode ser servida quente ou fria.

Rendimento: 4 porções

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Ingredientes

Massa

300grs de farinha de trigo

150grs de manteiga sem sal

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

Um pouco de água

Recheio

200grs de bacalhau desfiado

2 talos de aipo em cubos

100grs de queijo suíço em cubos

1 colher (sopa) de azeite

100ml de leite

3 ovos inteiros

3 gemas

300 ml natas

100grs de bacon em cubos

Modo de preparo

Coloque a farinha na mesa e faça uma cova no centro.

Coloque no centro os demais ingredientes e misture incorporando todos.

Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Estenda a massa e forre uma forma de 23cm de diâmetro.

Recheio

Frite o bacon e tire o excesso de gordura.

Misture o bacon frito e o bacalhau e estenda no fundo da forma.

Frite no azeite, o aipo em cubos e coloque por cima do bacalhau.

Bata em uma tigela o leite, as natas, os ovos e o queijo suíço.

Encha a forma com este preparo e asse no forno médio por 30 minutos.

Sirva quente.

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Ingredientes

Massa:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 gema

1 1/2 tablete de margarina (150grs)

Recheio:

200grs de bacalhau cozido e desfiado

1/2 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

50grs de queijo minas frescal picado

1 xícara (chá) de maionese

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos batidos

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média.

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a gema e a margarina.

Use um garfo e depois a ponta dos dedos até ficar homogênea.

Forre o fundo e lateral de uma forma removível para quiche de 26cm de diâmetro.

Faça furos na massa com um garfo de leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.

Reserve.

Recheio:

Em uma tigela, misture o bacalhau, a cebola, o cheiro verde e o queijo.

Em outra tigela, misture a maionese, o leite e os ovos até obter um creme homogêneo.

Acrescente ao bacalhau e misture.

Coloque o recheio sobre a massa reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até o recheio ficar firme e levemente dourado.

Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de manteiga gelada

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de água

Margarina para untar

Recheio:

2 xícaras (chá) de bacon em cubos

6 dentes de alho fatiados

2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado

2 tomates sem sementes picados

100grs de presunto em cubos

1 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

3 ovos

Sal, pimenta do reino à gosto

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a água com as mãos até formar uma massa lisa.

Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.

Em uma panela aquecida, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.

Escorra.

Em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro untada, molde a massa com a mão, forrando o fundo e as laterais.

Faça furos com um garfo e coloque o bacon frito.

Na gordura do bacon, frite o alho.

Adicione o brócolis, o tomate, o presunto, refogue por 3 minutos e retire do fogo.

Adicione o leite, o creme de leite e os ovos ligeiramente batidos.

Tempere com sal, pimenta e despeje na massa sobre o bacon.

Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

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Ingredientes

Massa

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

160 g de manteiga sem sal gelada

2 colheres (sopa) de leite

3 gemas

1 pitada de sal

Recheio

250 g de bacon picado e frito

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

1 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado fino

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 ovos

1 lata de creme de leite sem soro

½ xícara (chá) de leite

Salsinha à gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture.

Amasse a mistura com as pontas dos dedos, até obter uma massa macia.

Forme a bola, envolva com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Em seguida, coloque a massa em uma fôrma de aro removível de 28cm de diâmetro.

Reserve.

Ligue o forno à temperatura média.

Recheio

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misture bem e distribua sobre a massa.

Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno médio, por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado.

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Ingredientes

Massa

1 pacote (200 g) de bolacha água e sal

6 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

2 berinjelas grandes

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de margarina light

2 tomates sem pele e sem sementes picados

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 lata de atum light escorrido

150 g de ricota ralada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de preparo

Corte as berinjelas em cubos.

Deixe de molho em água e sal por 20 minutos.

Escorra, seque e reserve.

Refogue o alho e a cebola na margarina.

Junte a berinjela, o tomate e leve ao fogo para murchar um pouco.

Acrescente o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e deixe por mais alguns minutos.

Coloque o atum, a ricota e misture.

Recheie a massa.

Cubra com o queijo parmesão ralado misturado com o creme de leite.

Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.

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