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Esfirra

Ingredientes:

– 2 tabletes de fermento fleichmann

– 1 copo de leite

– 2 ovos

– 2 colheres, das de sopa, de margarina

– 1 colher, das de sopa, de açúcar

– Sal

– Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa)

Preparo:

Dissolva o fermento no leite morno, coloque a manteiga, os ovos, o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. Faça um recheio com carne moída crua, temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes, vinagre, sal, pimenta-do-reino e limão. Abra a massa com o rolo – mais fino – e corte quadradinhos. Recheie no centro, feche as pontas, aperte bem, pincele cada uma com gema. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.

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