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Coxa de Frango Empanada

Ingredientes:

1ª Parte

15 coxas de frango

1 litro de água

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

100 g de margarina

Sal e salsinha a gosto

2 tabletes de caldo de galinha

4 gemas

200 g de farinha de trigo

2ª Parte

Óleo para fritura

Ovos e farinha de rosca para empaná-las

Modo de Preparo:

Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal. Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água. Cozinhe e reserve o caldo. Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme. Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas. Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca. Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.

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