Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de músculo cortado em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cálice de conhaque
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
- Meio litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em
meio litro de água)
- 4 colheres [...]

Ingredientes
LEITÃO:
- 1 leitão inteiro (de 4 a 5kg)
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 15 dentes de alho inteiros
- 2 limões espremidos
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 4 cebolas cortadas ao meio
- 8 folhas de louro
- 1 punhado de ervas aromáticas frescas
- Sal e pimenta do reino a [...]

Ingredientes
- Meia xícara (chá) de óleo
- 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos e temperados com
sal, pimenta e alho amassado (ou o tempero que preferir)
- 5 batatas médias sem casca cortadas em rodelas bem grossas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 1 repolho pequeno cortado em pedaços grandes (+/- 500 g)
- 1 [...]