Arroz:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de arroz
• sal a gosto

Frango:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 filés de frango, cortados em quadradinhos, mais ou menos 500 gramas
• 1 lata de molho de tomate
• sal e pimenta do reino, a gosto

Cobertura:

• 1 xícara de chá de queijo catupiry
• 1 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo:

Arroz: Aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos pelo óleo. Junte 3 xícaras de chá de água fervente e tempere com o sal, cozinhando em fogo baixo. Reserve.

Frango: Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o frango e refogue bem. Acrescente o molho de tomate e 1/2 xícara de chá de água. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe até o frango ficar macio.

Montagem: Num prato próprio para forno e untado, distribua o arroz e sobre ele o frango com o molho. Por cima coloque o queijo tipo catupiry e depois a barata palha. Leve ao forno médio, por cerca de 15 minutos, só para aquecer.

Dica: Coloque a batata palha, minutos antes de ir ao forno, para manter a crocância.

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