Receita de Quiche de alho poró light
Ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de aveia
1/2 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de água (se necessário)
Recheio:
2 talos de alho poró cortados em fatias finas
1/2 colher (sopa) de margarina light
Sal à gosto
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de requeijão light
Modo de preparo
Massa:
Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.
Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.
Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.
Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio:
Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.
Tempere com sal e deixe esfriar.
Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela.
Misture delicadamente e reserve.
Montagem:
Aqueça o forno a 180º.
Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2cm e forre uma forma baixa e redonda de 22cm de diâmetro.
Despeje o recheio sobre a massa.
Asse até que o creme esteja dourado e consistente.
Rendimento: 4 porções
Receita de Quiche de arroz e abobrinha
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de maionese
5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
2 ovos
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
Sal, pimenta do reino e hortelã picada à gosto
Modo de preparo
Misture a farinha, o sal, a maionese e a manteiga até obter textura de farofa.
Adicione a água, aos poucos, amassando até dar liga.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Bata no liquidificador o arroz, os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo.
Acrescente a abobrinha, sal, pimenta, hortelã e misture com uma colher.
Abra a massa entre duas folhas de plástico com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 26cm de diâmetro.
Despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até dourar.
Desenforme com cuidado e sirva.
Rendimento: 8 porções
Receita de Quiche de arroz e queijo
Ingredientes
Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
100g de queijo mussarela cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de salsa picada
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
3 ovos
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Modo de preparo
Massa:
Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha.
Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.
Recheio:
Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.
Cobertura:
No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.
Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré aquecido a 200º até dourar.
Dica
Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.
Rendimento: 8 porções
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